Home / Archive for category "พิซซ่า"
formats

ในภาพด้านล่างใช้แป้งพิซซ่าขนาด 6นิ้ว แต่งหน้าด้วยซอสพิซซ่า มอสซาเรลล่าชีส และกุ้งตัวใหญ่ 5ตัว ราดมายองเนส โรยด้วยออริกาโน ราคาอบขายหน้าร้านที่ 59บาท สีสันน่ากินดึงดูดลูกค้าได้มากทีเดียว โดยปกติแล้วหน้าซีฟูดจะใส่ปูอัดและปลาหมึกหลอดด้วย ทั้งนี้ก็แล้วแต่ผู้ขายจะประยุกต์เองตามท้องถิ่นนั้นๆซึ่งอำเภอห่างไกลวัสถุดิบหาชื้อยาก เช่นบางคน ก็ใส่ปูอัดและข้าวโพดเป็นต้น ก็อร่อยเช่นกัน ปกติแล้วมักจะใช้กุ้งหักต้มสุกตัวเล็กมาแต่งหน้าพิซซ่าเนื่องจากราคาถูก การใช้กุ้งตัวใหญ่ทั้งตัวไม่หักก็ทำให้ดึงดูดลูกค้าได้ดีขึ้น แต่ต้นทุนอาจจะเพิ่มขึ้นตามขนาดราคาของกุ้ง ซึ่งเราก็สามารถตัดบางอย่างออกได้เช่นอาจจะไม่ใส่ปลาหมึกหลอดเทียมเป็นต้น

 
formats

พิซซ่า จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี พิซซ่า (อิตาลี: Pizza) เป็นอาหารอิตาเลียนและฟาสต์ฟู้ดประเภทหนึ่ง ซึ่งชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบนราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ ประวัติ ประวัติของพิซซ่าเริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 79 เมื่อภูเขาไฟวิสุเวียสระเบิดขึ้นและทลายเมืองปอมเปอีทั้งเมือง หลังจากนั้นประมาณ ค.ศ. 640 แกตาโน ฟิโอเรลลี่ ได้ค้นพบเตาฟืนโบราณจำนวนมากมายในซากปรักหักพังของเมือง ที่ถูกลาวาถล่ม หนึ่งในจำนวนเตาทั้งหมดนั้นพบว่ามีเถ้าถ่านขนมปังติดอยู่ในเตาอยู่ถึง 7 กิโลกรัม ซึ่งเป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าทหารโรมันในช่วงเวลาดังกล่าว (ก่อนเมืองปอมเปอีจะถูกถล่มด้วยลาวาและเถ้าภูเขาไฟ) ต่างกินขนมปังที่อบด้วยเตาฟืนโบราณนี้ ซึ่งสันนิษฐาน ได้ว่าชาวเมือง ในเมืองนาโปลีก็ทานขนมปังที่อบในเตาฟืนโบราณเช่นนี้มาประมาณ 700 ปีแล้ว ต่อมาในต้น ค.ศ. 1700 ชาวเมืองนาโปลีจึงได้เริ่มประยุกต์ใส่มะเขือเทศกับสมุนไพรบางอย่างลงในขนมปังแล้วนำไปอบในเตาฟืนโบราณ นี่เองคือจุดเริ่มต้นของมารีนาราพิซซ่า และร้านพิซเซอเรียร้านแรกในนาโปลี ได้เปิดขายในปี ค.ศ. 1830 โดยร้านดังกล่าวใช้วิธีการอบพิซซ่าในเตาที่ทำจากหินภูเขาไฟ อีกประมาณร้อยปีต่อมา (นับจาก ค.ศ. 1700) และชีสเริ่มเข้ามามีอิทธิพลในอาหาร แต่ชีสดังกล่าวไม่ใช่ชีสปกติธรรมดาทั่วไป เป็นชีสที่ทำจากน้ำนมควายพื้นเมืองที่ชื่อ ฟิออเร่ ดี บัฟฟาล่า ประมาณปี ค.ศ.

(More)…