พิซซ่า จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี พิซซ่า (อิตาลี: Pizza) เป็นอาหารอิตาเลียนและฟาสต์ฟู้ดประเภทหนึ่ง ซึ่งชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบนราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ ประวัติ ประวัติของพิซซ่าเริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 79 เมื่อภูเขาไฟวิสุเวียสระเบิดขึ้นและทลายเมืองปอมเปอีทั้งเมือง หลังจากนั้นประมาณ ค.ศ. 640 แกตาโน ฟิโอเรลลี่ ได้ค้นพบเตาฟืนโบราณจำนวนมากมายในซากปรักหักพังของเมือง ที่ถูกลาวาถล่ม หนึ่งในจำนวนเตาทั้งหมดนั้นพบว่ามีเถ้าถ่านขนมปังติดอยู่ในเตาอยู่ถึง 7 กิโลกรัม ซึ่งเป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าทหารโรมันในช่วงเวลาดังกล่าว (ก่อนเมืองปอมเปอีจะถูกถล่มด้วยลาวาและเถ้าภูเขาไฟ) ต่างกินขนมปังที่อบด้วยเตาฟืนโบราณนี้ ซึ่งสันนิษฐาน ได้ว่าชาวเมือง ในเมืองนาโปลีก็ทานขนมปังที่อบในเตาฟืนโบราณเช่นนี้มาประมาณ 700 ปีแล้ว ต่อมาในต้น ค.ศ. 1700 ชาวเมืองนาโปลีจึงได้เริ่มประยุกต์ใส่มะเขือเทศกับสมุนไพรบางอย่างลงในขนมปังแล้วนำไปอบในเตาฟืนโบราณ นี่เองคือจุดเริ่มต้นของมารีนาราพิซซ่า และร้านพิซเซอเรียร้านแรกในนาโปลี ได้เปิดขายในปี ค.ศ. 1830 โดยร้านดังกล่าวใช้วิธีการอบพิซซ่าในเตาที่ทำจากหินภูเขาไฟ อีกประมาณร้อยปีต่อมา (นับจาก ค.ศ. 1700) และชีสเริ่มเข้ามามีอิทธิพลในอาหาร แต่ชีสดังกล่าวไม่ใช่ชีสปกติธรรมดาทั่วไป เป็นชีสที่ทำจากน้ำนมควายพื้นเมืองที่ชื่อ ฟิออเร่ ดี บัฟฟาล่า ประมาณปี ค.ศ.

(More)…

พิซซ่าหน้าไก่สไปซี่ แต่งหน้าเสร็จแล้วก่อนนำไปอบ แต่งหน้าด้วย ไก่เผ็ด มายองเนส ชีส และ พริกหวาน ขั้นตอนการทำพิซซ่าหน้าไก่สไปซี่ 1. ทาหน้าแป้งพิซซ่าด้วยซอสพิซซ่า ซึ่งมีรสเผ็ด แล้วโรยด้วยผงออริกาโน่ให้หอม 2. ใส่ไก่เผ็ดลงบนแป้งให้ทั่ว 3. บีบมายองเนสราดให้ทั่ว 4. ขูดชีสโรยบนแป้งพิซซ่า 5. แต่งหน้าด้านบนด้วยไก่เผ็ดและพริกหวาน 6. นำเข้าหม้ออบตั้งอุณหภูมิที่ 225 องศาเซียวเซียส อบห้านาทีหรือดูจนขอบแป้งเหลือง 7. นำออกจากหม้ออบ โรยด้วยออริกาโน่แล้วราดด้วยซอสพริกซึ่งมีรสเผ็ด ที่นี้ก็จะได้พิซซ่าหน้าไก่สไปร์ซี่ซึ่งมีรสเผ็ดนิดหน่อย อร่อยอีกแบบครับ วิธีทำไก่สไปร์ซี่หรือไก่เผ็ด ใช้เนื้ออกไก่หั่นหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักด้วยซอสพริกทิ้งไว้หนึ่งคืน ค่อยนำไปคั่วให้สุก เสร็จแล้วก็นำไปแต่งหน้าพิซซ่าได้เลย << แฟรนไชส์พิซซ่า   พิซซ่าหน้าไก่สไปร์ซี่อบเสร็จแล้วใส่กล่องและตัดบนกล่องได้เลย

พิซซ่ากุ้งผัด เครื่องปรุง กุ้งพริกหวาน หอมใหญ่ มะเขือเทศใหญ่ เห็ดฟาง น้ำมันพืช เนยแข็งโมซซาเรลล่า ฟริกไทยป่น ผงออริกาโน 1/22 2 2 3 2 1 – 2 1 1/2 กก.ลูก หัว ลูก ขีด ช้อนโต๊ะ ก้อน ช้อนชา ช้อนชา     วิธีทำ ล้าง กุ้งแกะเปลือก ผ่ากลางหลังเอาเส้นดำออก ดึงหางออก หอมผ่าครึ่งหั่นตามขวาง พริกหวานผ่าครึ่งหั่นตาม ยาว แล้วหั่นตามขวางบาง ๆ เห็ดฟางหั่นชิ้นตามยาว ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาหอมใหญ่ลงผัดจนหอม ใส่กุ้ง มะเขือเทศ พริก และเห็ด ผัดพออ่อนตัว ใส่พริกไทย ผงออริกาโน ช้อนเครื่องปรุงทั้งหมดใส่จาน ช้อนเฉพาะส่วนที่แห้ง ตัว ส่วนผสมใส่หน้าพิซซ่าที่ทาซอสแล้ว โรยด้วยเนยแข็ง

(More)…